スマトラのコーヒーはスマトラ式という特殊な製法でコーヒーを加工している。 この加工法により、コーヒーのもつ、フルーツ感のある酸味はほとんど感じられなくなる。 その代わり、ほかの産地では真似できないような重厚なコクを生み出している。 スマトラ・…

タンザニアにコーヒーが持ち込まれたのは、16世紀ごろと言われている。 キリマンジャロが特に有名。 タンザニア産コーヒーの特徴 タンザニアのコーヒーはみずみずしさがあり、良質な酸味とキレのよさが魅力的。 風味・香り 浅～中煎りではライムのような爽や…

ルワンダは1994年に起こった悲惨な事件を乗り越え、2004年頃から高品質なコーヒーを世界に輸出するようになった。 ルワンダにとって、コーヒーは復興のシンボル。 ルワンダ産コーヒーの特徴 フルーティーでやわらかい印象。酸味はあるが飲みやすい。 風味・…

ケニアは高品質な豆を提供し続けている国のひとつ ケニア産のコーヒーは複雑なフレーバーを持っている ケニア産コーヒーの特徴 風味・香り 華やかな印象のものから、ベリー系、ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、マンゴー、アプリコット、カシス、カラン…

エチオピアはコーヒー原産国として知られています。 エチオピアのコーヒーは、はっとするような香りと種類豊富なフレーバーが魅力。 エチオピア産コーヒーの特徴 エチオピアのコーヒーは独特で印象深く、一度、飲んだら忘れられないほど。 基本的には、フロ…

ブルンジにコーヒーが持ち込まれたのは、1920年代。 ブルンジは昼夜に寒暖差があるため、身の引き締まった甘いコーヒーが栽培できる。 ブルンジ産コーヒーの特徴 風味・香り オレンジやベリーのようなジューシーな味わいを楽しめる。 紅茶を思わせるような風…