今回の記事はコーヒー豆の購入にあたり「いきつけのコーヒー店」を持ちたい方向けに書きました！ 近所に気になるコーヒーショップやコーヒー豆販売店、ネット店舗があるけれど、なんとなく買えずにいる…という方の参考になると嬉しいです。 初めてのお店でコ…

夏といえば、どのようなスイーツを思い浮かべますか？ わたしは、チョコミントが大好きです。 世間では賛否ありますが、あの清涼感。個人的にやみつきなのです(^^) さて。先日、お中元でコーヒーをいただきました。毎年コーヒーをいただいているよ！という方…

今回の記事では、スマトラマンデリンをより一層美味しく楽しめるフードペアリングをご紹介します！ というのも、今週の我が家のコーヒーが、スマトラマンデリンをブレンドした、澤井珈琲さんの「ゴールデンブレンド」だからです。 毎日、いろいろアレンジを…

こちらのページでは、コーヒーの風味を産地別にまとめています。 コーヒーの鮮度や焙煎度、農園などの違いによって、多少の違いはありますが、コーヒー選びの参考にしてみてください。 また、好みの風味から産地を調べることもできます。ぜひ、ご活用くださ…

珈琲とフードの美味しい組み合わせ はじめまして！珈琲を愛すWEBライター、あこです。 このブログでは、コーヒーとフードのマリアージュ「フードペアリング」について、簡単にわかりやすく、なにより手軽に体験してもらえるように、心を込めて綴っていきたい…

コーヒー産地としては、聞き馴染みのない国かもしれないが、タンザニアやザンビアに隣接しており、コーヒー栽培に優れた気候をもった国。 マラウイ産コーヒーの特徴 風味・香り 柑橘系、特にオレンジのような甘みのある香り。 爽やかな風味が魅力。 ときたま…

ベネズエラでは、1730年頃にイエズス会の神父によってコーヒーが伝えられたと言われている。 かつてはコーヒーの輸出も盛んであったが、1920年以降、国の経済を農業から石油へと転換したのをきっかけに、コーヒー輸出量は激減した。 良質なベネズエラ産コー…

ペルーは、ナスカの地上絵や空中都市マチュ・ピチュなどでよく知られている国です。 ペルー産コーヒーの特徴 雑味が少なく、落ち着いた印象のコーヒーが多い。 ストレートはもちろん、ブレンドコーヒーにもよく使われている。 風味・香り ナッツのような香ば…

メキシコ産のコーヒーの多くはアメリカへ輸出されているため、日本では、なかなか高品質なメキシコ産コーヒーには出会えない。 ベラクルス州のコアぺテクで生産されるコーヒーが有名。 メキシコ産コーヒーの特徴 メキシコ産のコーヒーは、バラエティに富んだ…

ジャマイカと言えば、なんと言っても「ブルマン」！ ブルーマウンテンは、日本ではあまりにも有名！ むしろ、ブルーマウンテン以外は押さえようがない！ ジャマイカ産コーヒーの特徴 スッキリしていて、甘みも適度に感じられる飲みやすいコーヒー。 酸味・甘…

ホンジュラスが高品質なコーヒー生産国として認知されたのは、2000年を過ぎてからのこと。 ホンジュラス産コーヒーの特徴 フルーティーでバランスのとれた、口当たりのよさが魅力的 風味・香り フルーティーで爽やかな香りと風味。やや柑橘系のフレーバー。 …

ハワイと言えば、コナコーヒーを連想する方が多いだろう。 コナは、ハワイ島西部のコナ地区の名前である。 希少性が高いので、お値段はややお高めであることが多い。そのほか、最近ではハワイ島南部で摂れるカウコーヒーも有名になりつつある。 ハワイ 産コ…

グアテマラと言えば、アンティグアのコーヒーが有名。 香味が豊かで、上品な味わいが楽しめる。 ブレンドコーヒーとしても、よく利用される。 グアテマラ産コーヒーの特徴 甘さのある、上品な味わいのものが多い。 ※産地によって多少の違いはあるが、ここで…

エルサルバドルでは、1850年代にコーヒー生産がスタートした。 パーカスやパカマラといった品種が有名。国花はコーヒーの花！ エルサルバドル産コーヒーの特徴 甘みの強さややわらかい酸味が特徴的。調和がとれており、口当たりも心地よい。 ※こちらでは、水…

コスタリカは、バナナやコーヒーの生産が盛んで、それらが経済の柱となっている。 手入れの行き届いた小規模農園が多く、コスタリカ産のコーヒー豆の品質の高さはピカイチ！※コスタリカでは、さまざまな精製方法を用いており、その製法の違いによって、味わ…

コロンビアコーヒーは日本でも有名！あの有名なエメラルドマウンテンはコロンビアのコーヒーです。 多様なコーヒー豆を生産しており、重厚な味わいのものからフルーティーなものまであるので、自分のお気に入りを見つけてみて。 コロンビア産コーヒーの特徴 …

世界最大のコーヒー生産国。 ブラジル産コーヒーの特徴 ユニークな味わいで、シングルオリジンとして人気なものもあれば、ブレンドコーヒーのベースとして使われることも多い。 基本的には、酸味が控えめでコクがあり、甘味の強いコーヒーが多く、日本人に好…

あの美しいウユニ塩湖がある国として有名。 コーヒー生産国としての認知度は低いが、甘い香りの高品質なコーヒーを生産している。 また、ボリビアでは肥料を使っておらず、オーガニックなコーヒーを栽培している。 ボリビア産コーヒーの特徴 非常に甘く、ク…

ベトナム産コーヒーの特徴 主に、ロブスタ種というコーヒーを栽培している。 力強く荒々しい味と木のような香りで、そのままでは飲みにくい。 日本では、インスタントコーヒーや缶コーヒーに使われることが多い。ベトナムでは、いわゆる高品質の豆（アラビカ…

パプアニューギニアはコーヒー生産国としては歴史が浅く、インドネシア産のコーヒーの影に隠れているような印象もある。しかし、上品な味わいのコーヒーを多く生み出している。 パプアニューギニア産コーヒーの特徴 優しい酸味とフルーティーさを感じる、な…

スマトラのコーヒーはスマトラ式という特殊な製法でコーヒーを加工している。 この加工法により、コーヒーのもつ、フルーツ感のある酸味はほとんど感じられなくなる。 その代わり、ほかの産地では真似できないような重厚なコクを生み出している。 スマトラ・…

タンザニアにコーヒーが持ち込まれたのは、16世紀ごろと言われている。 キリマンジャロが特に有名。 タンザニア産コーヒーの特徴 タンザニアのコーヒーはみずみずしさがあり、良質な酸味とキレのよさが魅力的。 風味・香り 浅～中煎りではライムのような爽や…

ルワンダは1994年に起こった悲惨な事件を乗り越え、2004年頃から高品質なコーヒーを世界に輸出するようになった。 ルワンダにとって、コーヒーは復興のシンボル。 ルワンダ産コーヒーの特徴 フルーティーでやわらかい印象。酸味はあるが飲みやすい。 風味・…

ケニアは高品質な豆を提供し続けている国のひとつ ケニア産のコーヒーは複雑なフレーバーを持っている ケニア産コーヒーの特徴 風味・香り 華やかな印象のものから、ベリー系、ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、マンゴー、アプリコット、カシス、カラン…

エチオピアはコーヒー原産国として知られています。 エチオピアのコーヒーは、はっとするような香りと種類豊富なフレーバーが魅力。 エチオピア産コーヒーの特徴 エチオピアのコーヒーは独特で印象深く、一度、飲んだら忘れられないほど。 基本的には、フロ…

ブルンジにコーヒーが持ち込まれたのは、1920年代。 ブルンジは昼夜に寒暖差があるため、身の引き締まった甘いコーヒーが栽培できる。 ブルンジ産コーヒーの特徴 風味・香り オレンジやベリーのようなジューシーな味わいを楽しめる。 紅茶を思わせるような風…