ケニアは高品質な豆を提供し続けている国のひとつ
ケニア産のコーヒーは複雑なフレーバーを持っている
ケニア産コーヒーの特徴
風味・香り
華やかな印象のものから、ベリー系、ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、マンゴー、アプリコット、カシス、カラント、グリーンアップル、グレープフルーツ、トマトのような風味を持つものもある。
折り重なる複雑な風味がケニア産コーヒーの魅力。
甘み
はちみつやメイプルシロップ、ブラウンシュガーを思わせるようなとろりとした甘みがある。
コク
バターやマーガリンのような舌触り・コク。
酸味
フルーツ感のある酸味がしっかり感じられる。
おすすめフードペアリング
コクがあり、なおかつ酸味の強いフードと合わせるとケニアらしさを楽しめる。
セミドライトマトを使ったサンドイッチやオーブンで加熱したトマト。
レモンのケーキ、ベリーを使ったタルトなど。
実はチョコレートとも相性がよいので、カカオ感の強いチョコレートと合わせてみて。
